Ini resepnya ya bunda bunda :
Daging fillet dada ayam 500 gr
Roti tawar 6 buah dibuang pinggiran kulit cokelatnya
Parutan keju 50 gr
Lada/merica bubuk 1 sdt
Gula pasir 1sdt
Garam 1sdt
Bubuk kaldu ayam instant 1 sdt
Telur ayam 1 buah dikocok
Bawang putih 4 siung diulek halus
Susu cair 100 ml (saya pakai air ditambah 1 sachet SKM diaduk rata)
Bahan panir:
Tepung roti 1/4 kg
Parutan wortel secukupnya
Putih telur untuk perekat
Cara membuat.
Giling ayam fillet atau bisa dicincang diatas talenan sampai halus (saya memakai cara ini)
Setelah halus campurkan bumbu halus dan telur ayam yang sudah dikocok. Sobek sobek roti tawar masukan kedalam air susu. Lalu setelah terendam air susu masukan keadonan ayam tadi. Aduk lagi hingga tercampur rata. Ambil alumunium foil untuk membungkus adonan ayam olesi margarine secukupnya. Lalu tuangkan adonan ayam gulung gulung sampai padat diatas alumunium foil baru dibungkus alumunium foil. Kukus kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat tunggu dingin. Setelah adonan dingin buka pembungkusnya lalu potong potong.
Cara memanir: gulingkan potongan ayam kukus kedalam putih telur yang sudah dikocok lalu gulingkan ke tepung roti yang sudah dicampur parutan wortel secukupnya. Balur hingga semua potongan ayam tertutup tepung roti. Lakukan hingga potongan ayam habis. Simpan difreezer hingga beku dan siap digoreng diminyak panas.
No comments:
Post a Comment