Simple Bruschetta

Tofu Saus Tiram ala Dapur Iseng

Bahan Bahan : 

2 bungkus egg tofu potong bulat, goreng dan sisihkan

Minyak goreng

Daun bawang secukupnya

Cheese chicken nugget homemade.

Ini resepnya ya bunda bunda :

Daging fillet dada ayam 500 gr

Roti tawar 6 buah dibuang pinggiran kulit cokelatnya

Parutan keju 50 gr
Lada/merica bubuk 1 sdt
Gula pasir 1sdt
Garam 1sdt
Bubuk kaldu ayam instant 1 sdt
Telur ayam 1 buah dikocok
Bawang putih 4 siung diulek halus
Susu cair 100 ml (saya pakai air ditambah 1 sachet SKM diaduk rata)
Bahan panir:
Tepung roti 1/4 kg
Parutan wortel secukupnya
Putih telur untuk perekat
Cara membuat.
Giling ayam fillet atau bisa dicincang diatas talenan sampai halus (saya memakai cara ini)
Setelah halus campurkan bumbu halus dan telur ayam yang sudah dikocok. Sobek sobek roti tawar masukan kedalam air susu. Lalu setelah terendam air susu masukan keadonan ayam tadi. Aduk lagi hingga tercampur rata. Ambil alumunium foil untuk membungkus adonan ayam olesi margarine secukupnya. Lalu tuangkan adonan ayam gulung gulung sampai padat diatas alumunium foil baru dibungkus alumunium foil. Kukus kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat tunggu dingin. Setelah adonan dingin buka pembungkusnya lalu potong potong.
Cara memanir: gulingkan potongan ayam kukus kedalam putih telur yang sudah dikocok lalu gulingkan ke tepung roti yang sudah dicampur parutan wortel secukupnya. Balur hingga semua potongan ayam tertutup tepung roti. Lakukan hingga potongan ayam habis. Simpan difreezer hingga beku dan siap digoreng diminyak panas.

:: Brownies keju panggang ::

Resep Oleh Bayu Putra

https://www.facebook.com/bayu.putra.756412




Bahan2:

-200 gram terigu pretein rendah ( aq pakai kunci biru)
-200 gram DCC ( coklat block)
-200 gram margarin blue band
-200 gram gula halus
-5 butir telur
-1 sendok teh SP
-1 Sendok teh Bp
-6 sendok makan coklat bubuk (vanhotten)
-180 gram keju kraft chedar

Langkah awal:

Siapkan dulu loyang brownies ukuran 30 cm dan 25 cm olesi margarin dan ditaburi terigu lebih dulu.

Cara membuat:

-pertama lelehkan margarin bersama dcc ( coklat block) sampai meleleh lalu dinginkan.
-campur jadi satu terigu coklat bubuk dan Bp lalu ayak sisihkan.
-selanjutnya mixer dengan kecepatan maximal telur gula dan SP hingga mengembang putih dan kaku. Kecilkan mixer di kecepatan paling rendah.
-lalu masukkan campuran terigu coklat bubuk dan Bp sedikit demi sedikit sambil di mixer kecepatan paling rendah.
-terakhir masukkan margarin dan coklat block yg sudah dilelehkan sedikit demi sedikit masih sambil di mixer kecepatan rendah hingga adonan benar2 tercampur rata. Masukkan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
-taburi diatasnya dengan keju kraft chedar yg telah diparut, lalu ketok2 sebentar loyang supaya udara yg terjebak didalamnya bisa keluar.
-oven selama 20-25 menit dengan suhu 190 derajat/hingga matang.
-resep untuk 2 loyang brownies ukuran 25 cm dan 30 cm.

Selamat mencoba

:: CHURROS ::

Resep Oleh Ledy Huberthy

https://www.facebook.com/ledy.suhendra




Churros adalah kue khas Spanyol. Biasa juga disebut Spanish doughnut. Adonannya mirip adonan sus, tapi bukan dipanggang melainkan digoreng. Di negara asalnya, churros sering disantap sebagai menu sarapan.

Bahan:

500 ml air
100 gram butter/margarin
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
300 gram terigu protein sedang/all purpose flour, ayak
1/4 sdt vanilla
4 butir telur
Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros

Bahan taburan:

gula halus secukupnya
kayu manis bubuk secukupnya

How To :

1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih dan butter/margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.

2. Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit,bisa di tambahkan telurnya karena ukuran telur berbeda-beda.

3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/kantong segitiga hingga adonan habis. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam piping bag/kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Tunggu sampai agak hangat, baru balut dengan bahan taburan. Sebaiknya jangan saat terlalu panas langsung dibalut karena gulanya akan sedikit meleleh. Atau sajikan dengan chocolate sauce /dcc yg sudah di cairkan..

Selamat mencoba

:: Pudding Roti Tawar ::

Resep Oleh hari Wahyu

https://www.facebook.com/hari.wahyu.1




Bahan 1:
6 lembar roti tawar,
2 btr telur,
4 sdm margarin,
3 bks vanili,
1 gelas air,
3 bks SKM putih (smua bahan diblender).

Bahan 2 :
2 bks agar2 tanpa warna,
10 sdm gula,
4 gelas air,
sedikit garam.

Cara :

Masak bahan 2 smp mendidih lalu masukan bahan 1 aduk smp mendidih, angkat bagi adonan menjadi 2 beri pasta coklat pada salah 1 adonan. Siapkan loyang, tuang 1 sendok sayur adonan coklat pas di tengah, ambil adonan tanpa warna (1 sendok sayur) tuang pas ditengah jg, begitu seterusnya smp adonan habis. Dingin kan

Selamat Mencoba

:: Nugget Singkong ::

Resep Kiriman dari Sigit Smileyers https://www.facebook.com/rakha.ardhinata




BAHAN:


2 buah singkong/ubi ukuran sedang.
Daging ayam cincang halus.
Garam halus secukup ya.
Tepung maizena kurang lebih 2 sendok makan.
Tepung roti.
Putih telur.
Bawang putih 2 siung.

CARA MEMBUAT YA.

1 sediakan tela/ubi yg sudah di serut dan daging ayam yg telah di cincang halus pada wadah berbentuk persegi.
2 masukan garam dan lada halus secukup ya dan sesuaikan dngn slera anda,,karena nugget biasa ya di sajikan untuk anak2 maka lada halus ya tdk ush bayak2. Masukan juga bawang putih dan 2 sendok mkan tpung maizena,juga 1 butir telur lalu aduk dngn rata.
3 setelah adonan tercampur dengan baik dan rata,,kukus adonan kurang lbih 15 mnit dlam wadah persegi.
4 setelah di kukus diamkn hingga dingin,,dn potong2 persegi panjang dngn ukurn 1cm × 3 cm.
5 lumuri potongan nugget dengan putih telur dan tepung roti.. setelah di lumuri bisa langsung di goreng dan di sajikan dengan saus sambal

Bubur Sagu Rangi

Bahan-bahan :
150 gram sagu rangi
1.000 ml air untuk merendam
1.250 ml air
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, diikat simpul
1/2 sendok teh garam
150 gram talas kukus, dipotong-potong kotak

Bahan Saus:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, diikat simpul100 gram gula merah sisir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan maizena yang dilarutkan

Cara membuat:
Rendam sagu rangi dalam air sampai lunak. Tiriskan.
Rebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga larut. Masukkan sagu rangi. Aduk rata. Tambahkan talas. Masak sambil diaduk sampai matang.
Saus, rebus santan, daun pandan, gula merah, dan garam sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Masukan maizena yang sudah dilarutkan air. Masak sampai saus matang
Sajikan bubur sagu rangi bersama sausnya.

sumber

:: BOLU KUKUS PUTIH TELUR ::

Resep Oleh Tuti Yuniati Adiwirya
https://www.facebook.com/tuti.y.adiwirya

Bahan A :
- 9 putih telur
- 1 sdt cake emulsifier SP ( bentuknya krim wrn kuning bahan pengembang dan pelembut kue )

Bahan B :
- 200 gram tepung terigu serba guna
- 200 gram gula halus
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan C :
- 150 cc santan kental masak hingga mendidih + 1 lembar daun pandan + garam sedikiiit aja. Setelah mendidih dinginkan pakai kipas angin, buang daun pandannya.

- 150 cc minyak goreng , boleh ganti margarin cair dg takaran yg sama. ( Saya lebih suka pakai minyak , bulu kukusnya terasa lebih lembut )
- pewarna pasta esens es doger pink, biru muda, esens nangka kuning , 1 sdm kopi instan kasih sedikit air jadi spt pasta , 1 sdm kopi mocca instan kasih sedikit air jg sama jd spt pasta .

Cara membuat :
Siapkan loyang olesi minyak . Saya pakai 2 buah loyang kecil yg biasa dipakai untuk brownies, ukurannya ga sempat ngukur . Panaskan loyang didalam dandang kukusan gunakan api kecil. Tutup dandang bungkus pakai kain.
Campur semua bahan B, ayak. Sisihkan.
Mixer putih telur + gula halus, gunakan mixer dg kecepatan tinggi + sp , kocok hingga mengembang . Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit + santan , minyak . Matikan mixer . Bagi adonan beberapa bagian , beri pewarna masing2 adonan dg wrn berbeda. Tuang adonan kedalam loyang yg sdh dipanaskan . Caranya seperti membuat bolu zebra. Tuangkan 1 sendok sayur adonan wrn merah. Kemudian 1 sendok sayur warna biru, demikian seterusnya tuangkan adonan secara bergantian pd 1 titik, yaitu bagian tengah loyang. Adonan di isi jangan terlalu penuh, cukup 3/4 loyang. Lakukan hal yg sama pd loyang yg 1 nya lagi, mainkan wrn sesuka hati . Kukus ± 30 menit dg api kecil. Selesai

ONDE - ONDE WIJEN ISI KACANG HIJAU

Resep Oleh Tuti Yuniati Adiwirya 
https://www.facebook.com/tuti.y.adiwirya

Bahan adonan kulit

- 250 gram tepung ketan
- 3 sdm tepung beras
- 2 sdm sagu
- 4 gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200ml / 1 gelas ( jgn penuh )santan sedang/ jangan terlalu encer. Santannya dimasak dulu sampai mendidih . Supaya tidak mudah basi.lalu dinginkan hingga
hangat kuku. Bagi adonan kulit menjadi 25bagian.

Bahan pelapis:

2 ons biji wijen

Bahan Isi:

- 100gr kacang hijau.
- 2 lembar daun pandan.
- 100 gram gula pasir, boleh juga manisnya sesuaikan dg selera.
- garam secukupnya

Cara membuat adonan isi :

kacang hijau cuci bersih,
rendam 1 atau 2 jam.kemudian rebus , airnya jgn terlalu banyak. setelah air rebusan mendidih matikan kompor, diamkan kira2 setengah jam , sampe kacang ijo empuk.angkat kacang hijau dari air rebusan. Lalu tiriskan. tambahkan 3 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, setengah gelas santan, Aduk2 sampe rata, masak hingga diatas wajan anti lengket. Masak hingga matang dan airnya kering, jgn sampai gosong , tunggu agak dingin, bulatkan adonan isi , menjadi 25 bagian.

Cara membuat adonan kulit :

Masukan tepung ketan, tepung beras, sagu , gula, garam. Aduk jadi satu, uleni pakai tangan biar tercampur rata .
Masukan santan sedikit2 sampe kalis, jangan terlalu kering .bulatkan menjadi 25 bagian,pipihkan dan isi dg adonan isi yg sudah dibentuk bulat2. Bentuk bulatan cantik besar atau kecil sesuaikan dg selera. Lakukan terus hingga adonan habis.
gulingkan onde2 yg sdh dibentuk ke wijen. Goreng dg minyak yg banyak, api kecil. Saat menggoreng, minyak panasnya disiram2kan supaya onde2 nya mengembang bulat .goreng hingga kuning keemasan. Selesai deh.

Tips supaya biji wijennya tidak rontok saat digoreng. Usahakan bikin adonan kulitnya jangan terlalu kering. Biarkan agak sedikit lembab supaya biji wijennya melekat dg sempurna

Pudding Regal

Resep Oleh Isti Thea Banafsajji
https://www.facebook.com/istithea

Bahan 1

Biskuit regal
Agar agar 1 bks (merah/putih)
Gula 1/2 gelas
Air 2 gelas

Bahan 2

Agar agar putih 1 bks
Gula 1/2 gelas
Air 2 1/2 gelas
Susu kental manis putih 1/2 klg
Kuning telur 4

Bahan 3

Agar agar coklat 1 bks
Gula 1/2 gelas
Coklat bubuk 2 sdm
Putih telur 4

Cara membuat :

Susun biskuit di loyang
Masak air,agar",gula setelah mendidih angkat diamkn sebentar lalu taung ke loyang yg sudah ada biskuitnya
Bahan ke 2
Masak air,gula,agar",susu,
Kocok lepas kuning telur masukan/campurkan masak sampai mendidih diamkan sebentar tuangkan ke atas bhan yg pertama

Bahan 3

Kocok putih telur menggunakn mixer sampai ngembang sisihkan
Masak agar", air, gula, coklat bubuk sampai mendidih angkat lalu masukan ke putih telur tadi kocok kembali sampai aduk kemudian tuang ke atas bahan 2.
Masukkan dalam kulkas

Cake Kukus Pisang

RESEP by Tasha Safika Jufry 
Bahan
3 butir telur
175 gr Gula
Seujung sendok makan SP
Tepung Terigu 190gr
Pisang ambon yg sudah dihaluskan (saya pake 2 pisang cavendis)
Susu SKM (saya pake SKM coklat, takaran sesuai selera)
mentega 75gr

Cara
Kocok telur dan gula sampe ngembang.
Haluskan pisang dengan susu
Masukkan terigu, aduk rata, masukkan mentega cair. Kukus

sumber

Cake Birthday Rainbow

Base cake: rainbow cake. Cover: cream cheese frosting (whip cream + cream cheese), diberi aksen lelehan coklat.

Ini resep untuk 3 layer, tinggal buat 2x untuk jadi 6 layer

Bahan A:
- 8 butir telur utuh
- 200gr gula pasir
- 1sdm emulsifier
- 1/4sdt vanilli

Bahan B:
- 160gr tepung terigu protein sedang
- 40gr tepung maizena

Bahan C:
- 100gr mentega, lelehkan

Bahan D:
- 350gr whip cream siap pakai
- 350gr cream cheese
(Karena saya full cover dan kuenya cukup tinggi, saya menghabiskan sekitar 800gr whip cream + 800gr cream cheese)
- 200gr DCC, di-tim

Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga kental berjejak
2. Masukkan bahan B (sambil diayak), aduk balik hingga rata
3. Masukkan bahan C, aduk balik hingga rata
4. Bagi 3 adonan sama rata (sekitar 320gr), beri pewarna 1/2 sdm Strawberry/Mango/Lychee (di resep pakai 1sdm terlalu ngejreng warnanya). Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang kotak ukuran 22x22x4cm
6. Panggang sekitar 15-20min
7. Lakukan hal yang sama untuk 3 adonan berikutnya (Lemon/Avocado/Blueberry)
8. Tunggu semua cake dingin, lalu hias dengan cream cheese frosting dan beri aksen lelehan coklat (bebas berkreasi)

Selamat mencoba 

sumber

Resep Brownies Kukus

3 butir telor
Gula 110 gram
Sp sedikit(ujung sendok teh saja)(resep asli tidak pakai)
Vanili 1 bungkus kecil
Sejumput garam(resep asli tidak pakai)

60 gram tepung terigu
25 gram coklat bubuk (ayak bersama tepung terigu)

60 ml minyak goreng
1 sendok makan margarin
50 gram DCC (Coklat batang)
(DCC dilelehkan bersamaan dengan minyak goreng dan 1 sdm margarin)

1 sachet SKM Coklat

Cara membuatnya:

1. DCC dilelehkan bersamaan dengan minyak goreng dan 1 sdm margarin.
2. Ayak tepung terigu bersama coklat bubuk.
3. Mixer gula, telur, sp, garam dan vanili hingga mengembang dan kental.
4. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
5. Masukkan campuran minyak goreng, margarin dan DCC yang telah dilelehkan. Aduk rata.
6. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu
7. Bagi 2 adonan. Tuang adonan yang pertama kedalam loyang yang telah diolesi minyak goreng dan dialasi kertas roti, oles kembali dengan minyak goreng( Hanya dasar loyang saja yang dioles). Kukus selama 10 menit.
8. Setelah adonan yang pertama matang, angkat dan tuang adonan yang kedua yang telah diberi 1 sachet SKM Coklat. Ratakan adonan. Kemudian kukus kembali selama 20 menit.
9. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan hias dengan toping menurut selera. (Kebetulan yang ada dirumah stoknya coklat putih dan diberi pewarna sedikit)... Selamat mencoba..

sumber