Mini Cheesecake

Kalau ngidam makan cheesecake, kamu nggak perlu lagi keluarin uang banyak-banyak untuk beli yang enak, itupun hanya dapat 1 potong saja. Dengan resep ini, kamu bisa membuat mini cheesecake sebanyak 12 buah. Jadi, kalau tiba-tiba ingin makan, tinggal ambil di kulkas saja, deh.

Bahan-bahan yang kamu butuhkan adalah:

• 12 wafer rasa vanila. Pilih yang berukuran sedang
• 2 bungkus cream cheese
• 2 butir telur
• 2 sendok makan air perasan jeruk lemon
• 150 gram gula pasir
• Stroberi atau blueberry kalengan

Cara membuatnya:

• Panaskan oven sampai suhu 175ºC
• Lapisi cetakan kue mangkuk atau muffin dengan mangkuk kertas. Lalu, masukkan 1 wafer vanila di setiap mangkuknya.
• Kocok cream cheese hingga mengembang.
• Masukkan telur, air jeruk lemon, dan gula secara perlahan. Kocok sampai halus dan merata.
• Isi setiap mangkuk kertas dengan adonan sampai memenuhi 2/3 bagiannya.
• Panggang di dalam oven selama 15-17 menit. Dinginkan dengan suhu ruang, lalu tambahkan stroberi atau blueberry kalengan sebagai topping di atasnya.

Cukup 1 jam saja, kamu sudah punya 12 cheesecake untuk persediaan camilanmu.

Resep ini diolah dari situs AllRecipes.